Статья о молочных продуктах и их влиянии на здоровье. Автор не согласен с категоричными утверждениями о вреде молочки и рассматривает ее как конкурента пальмовому маслу. Также автор критикует линейную логику в вопросах физиологии и считает, что длительный срок хранения продуктов не всегда указывает на их вредность.